Вкусната рецепта за халва, която има хрупкав обрат

нарязана халва в чиния Сюзън Олайинка / Пюре

Халва, която понякога се изписва „халва“ или „халва“, е бонбон, направен от сусамова паста, известен още като тахан, и може да бъде намерен на много пазари в Близкия изток (чрез Смърч яде ). Халвата често се овкусява с какао, шоколад, ядки или сушени плодове . Може би вече сте забелязали марка, наречена Джойва , който продава халва, опакована като бонбони , в местния магазин за хранителни стоки или пазар. Но знаете ли, че можете да направите халва у дома? Е, можете с нашата рецепта и напълно трябва.

гарнитури за скариди и зърнени храни

Само с няколко съставки, прости кухненски инструменти, които вероятно вече имате, и общо 45 минути от времето си, можете да имате вкусна, прясна, домашна халва, готова за поглъщане. Тази рецепта от Сюзън Olayinka на Гъвкавият хладилник също така добавя някои шам-фъстъци за малко допълнителна криза. 'Слагам тахан на всичко сладко или чубрица', казва Олайинка. „Мисля, че халвата е най-вкусната закуска и е толкова лесна за приготвяне.“



Съберете съставките си, за да направите халва

съставки на халва Сюзън Олайинка / Пюре

Ще ви трябват 1 чаша тахан, 1 чаша бяла захар, ⅛ чаена лъжичка сол, ¼ чаша вода и 3 спрея незалепващ спрей. Ще ви трябват и ¼ чаша шам фъстък, а ако искате да използвате допълнителни шам фъстък за гарнитура, ще трябва да увеличите тази ¼ чаша малко. Tahini е паста от сусамово семе и е основна в кухните на Близкия изток и Средиземноморието. Таханът е основна съставка в хумуса и, разбира се, е основната съставка в халвата. Ако не можете да намерите тахан в хранителния магазин, можете направи го у дома .

Съберете инструментите си

термометър за бонбони Сюзън Олайинка / Пюре

Ако готвите или печете редовно, вероятно вече имате всички неща, от които се нуждаете, за да съберете тази рецепта. Ще ви трябват стъклена форма за печене, силиконова шпатула, пергаментова хартия, купа за смесване, малка тенджера и термометър за бонбони. Ако имате термометър за месо, разликата между термометър за бонбони и термометър за месо е, че термометърът за бонбони може да отчита по-широк диапазон от температури. Термометрите за месо обикновено достигат само 200 F, докато термометърът за бонбони може да достигне 400 F (чрез Grubwire ). Термометрите за бонбони също са по-дълги от термометрите за месо, като по този начин е по-лесно да се залепят в гореща тенджера със захар или масло. Накратко: Ако имате само термометър за месо, вероятно ще се оправите, но термометърът за бонбони е идеален.

Започнете да правите тази вкусна рецепта за халва

купа тахан и шам фъстък Сюзън Олайинка / Пюре

Първо изрежете пергаментната хартия, за да подредите стъклената чиния. Не забравяйте да напръскате пергаментната хартия с незалепващ спрей, тъй като това ще направи изваждането на халвата от съда много по-лесно! Ако нямате незалепващ спрей, можете леко да намажете пергаментната хартия с олио за готвене и след това да я намажете с хартиена кърпа. След това изсипете тахана в купа за смесване. Добавете сол и шам фъстък и разбъркайте добре.



от какво е направена храната на mcdonald

Загрейте захарта

захар се изсипва в тахан Сюзън Олайинка / Пюре

След това изсипете захарта и водата в малката тенджера и започнете да разбърквате със силиконовата шпатула. След като сместа се превърне от мътна в прозрачна, поставете термометъра си за бонбони в тенджерата. Спрете да бъркате и оставете захарната смес да достигне 250 F. Щом това се случи, веднага извадете тенджерата от котлона и изсипете захарната смес в сместа от тахан. Не забравяйте да разбърквате непрекъснато, докато наливате, така че сместа да бъде еднородна. Сместа постепенно ще започне да се уплътнява. Това е онази част от рецептата, която според Олайинка е доста трудна. „Внимавайте да не изгорите захарта“, казва тя. 'Освен това, когато захарта излезе от тенджерата, работете бързо, защото захарта бързо се втвърдява, когато се охлади.'

Поставете халвата във фризера

Снимка на нарязана халва Сюзън Олайинка / Пюре

Сега, когато разполагате със сместа си от халва, остава само да я поставите в приготвената стъклена чиния и след това да я поставите във фризера. След около 30 минути извадете халвата от фризера, нарежете я на парчета с размер хапка и се наслаждавайте! Halva е вкусна сама по себе си, но също така прави страхотно сладолед доливане (чрез Чоухаунд ). Ако приемем, че имате остатъци, трябва да ги държите на сухо и хладно място. Не е необходимо да се съхранява в хладилник (чрез Семе + мелница ).

Вкусната рецепта за халва, която има хрупкав обрат5 от 7 оценки Попълнете 202 Печат Вкусната рецепта за халва има хрупкав обрат и е изненадващо лесна за приготвяне у дома. Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 40 минути Порции 6 порции Общо време: 45 минути Съставки
  • 3 спрея от незалепващ спрей
  • 1 чаша тахан
  • ⅛ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаша шам фъстък
  • 1 чаша бяла захар
  • ¼ чаша вода
Указания
  1. Покрийте стъклен съд с хартия за печене. Напръскайте пергаментната хартия с незалепващ спрей.
  2. Изсипете тахана в купа за смесване, последвано от солта и шам-фъстъците.
  3. Изсипете захарта и водата в малка тенджера, включете котлона на средно силен огън и започнете да разбърквате сместа от захар и вода със силиконова шпатула.
  4. След като сместа се превърне от мътна в прозрачна, поставете термометъра за бонбони вътре в тенджерата.
  5. Спрете да бъркате и оставете термометъра за бонбони да достигне до 250 F.
  6. След като достигне тази температура, веднага свалете печката.
  7. Бавно изсипете захарната смес в тахана. Непрекъснато разбърквайте сместа от тахан, за да избегнете бучки.
  8. След като сместа се сгъсти, поставете в покрития контейнер и го поставете във фризера за 30 минути.
  9. След като изминат 30 минути, извадете от фризера, вземете остър нож и нарежете халвата на ухапани квадратчета. Тогава се наслаждавайте!
Оценете тази рецепта