Причината хората да вярват, че закуската е най-важното хранене за деня

Семейство, закусващо сутрин

На всички ни е казано това закуска е най-важното хранене за деня. Това е толкова повсеместна фраза, че е почти клиширано. Но вярваме ли всъщност на това общо изявление? Чувства се като нас, когато смятате, че през 2020 г. хората в Съединените щати са изяли приблизително 102 милиарда ястия за закуска и 50 милиарда сутрешни закуски, според съобщение за пресата издадена от фирмата за пазарни проучвания The NPD Group. А NPD Group казва, че изглежда закуската няма да изчезне. Харесва ни. Независимо дали го ядем вкъщи или в любимия ни ресторант за бързо хранене, определено сме закупили този сутрешен ритуал на хранене.

Но закуската не винаги е била толкова обсъждано хранене. Хедър Арнд Андерсън, автор на Закуска: История , каза Huffington Post , 'Всъщност беше социално и морално намръщено да се закусва до около 17-ти век, с реформацията на църквата.' Андерсън продължи, че привързаността на кралица Елизабет към това ястие е помогнала да се увеличи популярността му сред европейците. Но какъв беше генезисът на движението за закуска, което накара американците да повярват, че яденето на нашите Wheaties и пиенето на нашата OJ сутрин е толкова важно?



Това беше маркетингов лозунг

Кутии със зърнени храни Матю Хорвуд / Гети изображения

„Закуската е най-важното хранене за деня“ не е нищо повече от маркетингов лозунг, и то наистина добър. Поговорката е широко свързана с гения на зърнени култури д-р Джон Харви Келог и колегата му адвентист от 7-ми ден Джеймс Калеб Джаксън и техните усилия за популяризиране зърнена закуска (чрез Ден втори ). Но те не бяха първите, които го казаха. The Daily Telegraph приписва на диетолога Лена Купър използването на тази фраза в статия от 1917 г. за Добро здраве списание, което беше издадено от санаториум в Мичиган, режисиран от Келог. И очевидно е оказал своето въздействие върху потребителите. Превъртаме напред към днешния ден и зърнените храни все още са част от ежедневната ни сутрешна рутинна храна. Доказателството е в печалбите на Kellogg. Хранителният гигант е реализирал 1,4 милиарда щатски долара печалба през 2019 г. от своите зърнени храни и хранителни продукти (чрез Statista ).

Но както при всички добри идеи, през годините и други са се възползвали от магията на закуската, която е най-важното хранене за деня, което само още повече вкоренява концепцията в нашата култура. Днес се наслаждаваме на бекон и яйца, препечен хляб от авокадо, палачинки, кисело мляко и мюсли, както и множество сандвичи за закуска и бурито, които потвърждават не само любовта ни към това сутрешно хранене, но и това, което сме закупили за - или може би са били измити от мозъка - на лозунга че закуската е най-важното хранене за деня.